台州储罐保温施工队 闻着皱眉，吃着真香！德宏傣味豆豉香辣开胃

在云南德宏

傣味豆豉

闻着皱眉，吃着真香

是饭桌上的常客

几片绿叶就能捂出独特的发酵香味

不用复杂工具

在家也能轻松做

手机：18632699551（微信同号）

泡蒸黄豆，打好底味

把黄豆淘洗干净

清水浸泡一夜

展开剩余70%

第二天上锅蒸熟

蒸到手指能轻松捻碎的程度

捞出沥干水分 摊开晾凉

绿叶发酵

这是傣味豆豉的关键一步

用新鲜的酸杷叶或无花果叶

把晾凉的黄豆紧紧包起来

放在阴凉避光的地方静置2—3天

等打开时

豆豉成拉丝粘腻的状态

独特的“香”气就飘出来了

调味拌匀，铝皮保温即刻开吃

准备好切碎的芫荽、小米辣和姜丝

和发酵好的豆豉一起放进碗里

加适量盐巴和味精

充分搅拌均匀

一碗香辣开胃的傣味豆豉就完成了

来源：陇川融媒、掌上德宏

科技日报北京7月31日电  据《自然·代谢》31日发表的一项生物技术突破称，科学家实现了用电流在改造的人类细胞里激活基因表达。这是一项以糖尿病小鼠为模型的概念验证研究，实验系统可激发工程改造的人类细胞产生胰岛素。这一成果有望带来一种能编程活细胞的新型可穿戴设备。

编辑：姜蕾

审核：钟玲

终审：许建龙

发布于：云南省